Ressources scientifiques et pratiques
« Cultiver et cuisiner ensemble : quels bénéfices pour les publics en situation de précarité ? » - Laurence Baudelet-Stelmacher et Giulia Giacchè (2024)
La recherche de qualité et d’autonomie dans l’alimentation sont des préoccupations majeures des populations urbaines, qui s’imposent de manière encore plus criante aux plus précaires. Le mouvement de l’agriculture urbaine, sous lequel peuvent se ranger une incroyable diversité de pratiques, y contribue à une échelle certes modeste, mais néanmoins particulièrement efficace et inspirante.
Les auteures, Laurence Baudelet-Stelmacher (Graine de Jardins) et Giulia Giacchè (INRAE) restituent ici à travers neuf fiches pratiques et méthodologiques sur des projets de France métropolitaine, un vaste travail partenarial mettant en valeurs l’association vertueuse entre agriculture urbaine et transformation alimentaire : jardins et potagers collectifs, micro-fermes urbaines, et structures d’insertion professionnelle.
Si ce guide est conçu notamment pour les porteurs de projets (collectivités, bailleurs, associations…), il reste accessible et instructif pour tout lecteur curieux… qui en retirera sans doute l’envie d’agir à son tour !
« L’accès à l’alimentation dans les milieux urbains, vu à travers le déploiement de l’agriculture urbaine » - Table ronde à Lyon, 24 mai 2024
Pour l’ouverture de son grand évènement annuel – les 48 heures de l’agriculture urbaine – la Maison de l’Agriculture Urbaine Lyonnaise (MAULyon) a proposé au grand public une table ronde sur le campus des Berges du Rhône de l’Université Lumière Lyon 2, en partenariat avec la Chaire TrAlim.
Son intention était de questionner l’accès à l’alimentation dans les villes pour les plus vulnérables et précaires, et plus largement, d’illustrer les enjeux liés à la fonction nourricière de la ville avec des exemples de projets d’agriculture urbaine principalement, et des témoignages d’acteurs diversifiés.
« Le déploiement de l'agriculture urbaine sur la Métropole de Lyon » - Lou Balanche-Herbach (2021)
Ce mémoire a été réalisé dans le cadre d’un stage de fin d’études co-encadré par l’École Urbaine de Lyon et la Maison de l’Agriculture Urbaine Lyonnaise.
Le travail mené par Lou Balanche-Herbach s’est fondé sur le recensement et l’écoute des structures agri-urbaines présentes sur le territoire de la Métropole de Lyon. Cela a permis de pointer la diversité des formes mais également l’appartenance à un même mouvement, à des valeurs communes.
Les caractéristiques des acteurs agri-urbains, leurs besoins et leurs objectifs, et enfin les enjeux à l’échelle du territoire du Grand Lyon, sont analysés et documentés dans cette étude.
Livres
« Une histoire agricole des villes. Explorations immersives du XVe au XXe siècle » - Rémi Junquera (2026)
Cet ouvrage propose d’explorer les relations entre ville, architecture et agriculture depuis le Moyen Âge jusqu’à la fin du XXe siècle, en s’appuyant notamment sur le bassin lyonnais.
Il s’appuie sur l’étude des multiples interactions entre villes et campagnes, ainsi que des différentes typologies d’espaces cultivés en milieu urbain, et met ainsi en lumière les grandes transformations et les évolutions majeures de ces interactions alimentaires, sociales, économiques ou environnementales. En adoptant cette perspective historique, l’ouvrage apporte une profondeur spatiale et temporelle à ce que l’on nomme aujourd’hui les « agricultures urbaines ».
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« Agriculteurs urbains » - Guillaume Morel-Chevillet (2017)
À mi-chemin entre le guide pratique et la synthèse typologique, ce livre dense mais accessible a le mérite de faire progresser graduellement son lecteur des formes les plus quotidiennes et individuelles du jardinage domestique, vers les projets entrepreneuriaux souvent de grande échelle et de haute technologie… et peut donc inspirer de très diverses évolutions personnelles et professionnelles.
Cet ouvrage important à l’époque de sa publication, pour avoir contribué à faire connaître et comprendre l’agriculture urbaine, mériterait d’être réédité et actualisé, dans une perspective plus critique.
Audiovisuel
DOCUMENTAIRE : « La Belle Ville » - Manon Turina & François Marques (2023)
À l’instar de beaucoup d’entre nous, Manon et François prennent conscience, à l’occasion du confinement, de l’insoutenabilité des villes et des modes de vie urbains. Ils décident de mettre entre parenthèses leur parcours académique, promis à une tranquille et confortable réussite, pour parcourir l’Europe et l’Amérique du Nord et aller à la rencontre de citoyens engagés et d’experts, tous à l’initiative de transformations inspirantes pour rendre la ville occidentale plus durable. Une épopée séquencée en trois courts chapites : Végétalisation / Agriculture urbaine / Compostage et économie circulaire.
DOCUMENTAIRE : « L’aménageur et l’agriculteur. Episode 1 : L’envol » - Emilie Balteau (2023)
Ce documentaire produit par la Chaire Aménager le Grand Paris (Ecole d’Architecture de Paris) propose une très intéressante étude de cas : la création de la Ferme de l’Envol sur l’ancien Centre d’Essais en Vol de la Base 217, à Brétigny-sur-Orge (Essonne), ferme biologique et agroécologique qui milite pour une juste rémunération des agriculteurs.
Il s’agit du résultat de la recherche menée par la sociologue Émilie Balteau, dont les travaux portent sur les transformations urbaines en lien avec l’action publique, entre espace vécu et espace conçu. En l’occurrence, ce film donne à voir les différentes visions des parties prenantes – institutions, aménageur, agriculteurs, clients, etc. – et leurs points de convergence pour œuvrer en faveur des transitions écologique, sociale, économique et spatiale.
PODCAST : « Agriculture urbaine : cultiver son coin de bitume » - LSD, La Série Documentaire (France Culture) - Elise Gruau & Agnès Cathou (2023)
Ce dernier épisode d’une série qui retrace l’histoire de l’approvisionnement des villes – et, à travers ce prisme, qui éclaire ce qui a rendu possible, voire désirable, la vie en ville – porte spécifiquement sur l’agriculture urbaine. Entre pratiques quotidiennes accessibles à tout un chacun, et expérimentations entrepreneuriales de haute technologie prétendant nourrir une grande partie de la population française (et mondiale), ce podcast démontre, à travers de nombreux témoignages et entretiens, que l’agriculture urbaine est avant tout une agriculture en lien avec la ville voire destinée à la ville qui ne date pas d’hier.
Presse et médias
DOSSIER : « Alimentation : cap vers une agriculture locale » - MET' le magazine de la Métropole de Lyon n° 47 (octobre 2024)
Soutien à la filière bio et à l’installation, politique de circuits courts et actions grâce aux leviers publics que sont la restauration collective et la pédagogie dans les établissements scolaires… ce numéro du mensuel métropolitain fait le point sur les principales initiatives et perspectives en matière d’agriculture, par et dans la collectivité.
DOSSIER : « Agriculture urbaine et néo-paysans » - Tribune de Lyon n° 981 (septembre 2024)
Iris Bronner, journaliste pour le magazine local Tribune de Lyon, a réalisé à la fin de l’été 2024 un dossier sur les hommes et les femmes qui ont débuté ou repris un projet agricole à Lyon et alentours. Si le choix de portraits porte exclusivement sur l’aspect productif de l’agriculture urbaine, vous y retrouverez une riche et inspirante diversité de parcours, démarches, réussites mais aussi doutes et embûches.
Sélections diverses chez nos partenaires et adhérents
La documentation agri-urbaine de la Maison de l'Environnement (2024)
La Maison de l’Environnement, dont la MAULyon est adhérente et partenaire de longue date, dispose d’une bibliothèque-médiathèque riche en ressources de toutes sortes – dont beaucoup sont des références sur tous les sujets liés de près ou de loin à l’environnement et à l’écologie.
Vous pouvez donc y retrouver, bien entendu, des livres, périodiques et contenus audiovisuels relatifs à l’agriculture urbaine. L’équipe de la Maison de l’Environnement vous en livre une sélection commentée, que vous pouvez consulter sur place et emprunter !
Le centre de ressources de Terre de Liens
Terre de Liens est le principal mouvement citoyen, reconnu d’utilité publique, qui œuvre pour préserver les terres agricoles, faciliter l’accès des paysans à la terre et développer une agriculture biologique paysanne.
Son équipe, ses bénévoles, ses partenaires depuis plus de vingt ans maintenant d’activités et de combats, ont permis de constituer un immense centre de ressources sur toutes les thématiques intéressant l’agriculture, du point de vue des paysans comme de celui des citoyens-consommateurs.
Les « rendez-vous agri-urbains », webinaires enregistrés par AU/LAB
AU/LAB est un organisme non lucratif québécois, qui encourage depuis 2009 l’émergence d’initiatives portant sur la production, la transformation, la distribution ainsi que la mise sur le marché en agriculture urbaine, dans une perspective de développement d’un système alimentaire durable et d’une économie circulaire.
Son équipe documente, soutient et active l’innovation en agriculture urbaine à travers l’accompagnement de municipalités, d’organismes et d’entreprises… en plus de créer des programmes de transfert de connaissances, dont ces webinaires proposés régulièrement, et qui forment aujourd’hui une belle collection accessible librement sur YouTube.